中央十套，《岁月如歌》——誓约

中央二套，《健康之路》——爱的牵手

万里走单骑——陈良全（下）

农民游世界（上）-1

农民游世界（上）-2

农民游世界（上）-3

农民游世界（上）-4

农民游世界（下）-1

农民游世界（下）-2

农民游世界（下）-3

农民游世界（下）-4

最近做菜用的食材总是很简单，用的调料却花样繁复，步骤也相当多。对各种调料的习性正在摸索中，对做菜也渐渐有些心得，用调料少的人，要么混沌未开，要么炉火纯青，这是最纯粹的两重境界。

今天做的是卤肉饭，花去一下午时间，味道基本上到位，下面是做法——

主料：五花肉、米饭
配料：青菜、鸡蛋、干香菇
调料：料酒、老抽、盐、冰糖、姜、蒜、洋葱、茴香、肉桂、五香粉、胡椒粉

步骤：
1. 鸡蛋若干个，煮熟，剥壳后在鸡蛋上划几刀。
2. 五花肉放到水里汆一下，撇去血沫，然后捞出来切成丁。
3. 切丁的时候可以适量切下一些肥肉放在碗里，攒成小半碗之后倒进锅里熬猪油，熬完之后捞出油渣（油渣可以当零食吃），等会炒肉的时候就能不用另外放油。
4. 干香菇用热水泡开（水不要倒掉），去蒂切丁。
5. 洋葱切丁，蒜瓣拍碎，加上两片姜，放到刚才的猪油锅里炒，炒到洋葱明显缩水。
6. 再放五花肉丁进去翻炒，炒到变色。
7. 放香菇，继续炒一会儿，然后加入所有的调料，老抽、料酒、盐、冰糖（白糖也行）、茴香、肉桂、五香粉、胡椒粉。
8. 把刚才泡香菇的热水倒下去，水的高度要比五花肉高出2公分，如果不够就再加些水，或者加高汤也行。
9. 鸡蛋也放进去，汤水最好能把它们盖没。火关到最小，盖上锅盖焖煮1小时以上，让这锅肉汤收汁，但也不要收得太干，否则没法浇到饭上。
10. 接下来的时间可以煮一锅饭，如果讲究一点，可以放一勺橄榄油煮。
11. 准备好的青菜也可以在这时候白灼一下，捞出来备用。
12. 卤肉焖煮的时间够了之后，就是装盘的工序，盛饭，浇卤肉汁，拿一个鸡蛋对半切开放在饭上，再放上适量青菜。

昨天Jessica的话对我是个启发，她说“民以食为天”这句话非常有道理，人到了一定阶段会开始注重吃，吃是头等大事。

总结一下这道卤肉饭，有几个不足的地方：一是肉丁可以再切小一点；二是卤蛋已经入味了，但颜色还没进去，不过鸡蛋也不宜煮太久，会流失营养成分；三是正宗的台湾卤肉饭配菜里还有一项“腌菜”，我没有做腌萝卜，腌萝卜的过程需两周左右，以后试试。

看得见一整只虾仁。镜头糊了。

果真一出门就堵，才开到体育馆我们就放弃了。两三条马路的路程，想起了许多的不快，上班为什么那么远，上海为什么那么堵，工资为什么那么少。我说，不去就少拿一天钱，带我到凌桥吧。妈妈说，油钱更贵。

到徐家汇，掉头开回家，给Caddie发了短消息说请假一天。到家的时候是7点50分，花去的时间足够步行去徐家汇单趟。刹那间很讨厌这个城市，很讨厌这样的周而复始。为什么我们的思维变得违反逻辑？为什么宁愿迟到，也要坐下来吃泡饭？为什么去一趟公司的油钱，比上一天班的工资更贵？为什么赶时间的时候不是向前，而是向后？原来每天奔忙的8小时，根本不值得我们为之付出。

只有阳光依旧好。乘车的时候路过一个地方，看到几个大字“好年华不动”，再一看，是“好年华不动产”。

想起以前的一个故事，说有个人看到路边有块牌子，上面写着“阳光不锈”，他觉得很有诗意，但再仔细一看，发现其实后面还有个字被挡住了，应该是“阳光不锈钢”。

误会时最美，朦胧时最动人。年华一直被虚度着，如果它能停住不动，就好了，如果不去想着它，也就不存在了。

刀工有待加强。

电话响了几声就不响了，但口袋里的手机立马撕心裂肺地响起来。正巧上个礼拜Vivian给了我一个猥琐铃声，她就要离职，说把这个铃声留给我作纪念。当销售的嘛自然最不喜欢接客户电话，现在每次客户来电话手机就播放猥琐铃，倒是很贴切。可是女厕所对面就是经理办公室，铃声这么顺风一飘，大概已经飘到经理耳朵里了。

我接起电话，门外传来一阵“得得”的脚步声，是个穿高跟鞋的女的。她进了厕所，“咣当”地关上旁边那个小隔间的门，这时客户跟我说：“我说的这个图纸号是xxxxx，料号是xxxxx……”只听到隔壁的马桶圈“吧嗒”了一下，然后“淅沥沥”的声音传来，接着是抽水马桶的“轰隆隆”，再接下去又是“咣当”的开门声，然后水龙头响起了“哗啦啦”，最后高跟鞋“得得”地离开了女厕所。客户还在说：“料号是xxxxx，你打开看一下……”

我蹲得腿都发麻了，早就想站起来，可是一只手里拿着电话，穿不了裤子；更是不能冲马桶，因为又会有一阵“轰隆隆”天雷滚滚的声音。我跟客户说：“你稍等，我在打开图纸……”可万万没想到又进来一个人，隔壁的门“咣当”地关上了，接着一阵臭气传来，原来是个上大号的。幸好客户被我的问题卡住了，他说：“那这样吧，下周我申请几个样品，你带人过来看一下……”我说：“好，没问题，再见！”

迅速按掉电话塞回口袋，双腿近乎石化，但还是以最快的速度“轰隆隆”，“咣当”，“哗啦啦”，完了之后逃离女厕所。出门的时候又顺便往经理办公室瞟了一眼，经理正襟危坐。

回到座位点开邮箱，看到刚才打电话给我的那个男人来了封邮件，他说：“Please give me a call.”

我靠。

先说内蒙，这次去的坝上草原是个比较值得去的地方，风景不错，继西藏之后，内蒙的风景算最美。有一点比较满足的是，在面对大山和大草原的时候人再不是隔着车窗看外面，而是真真实实地走在路上，爬在山坡上，和羊群站在一起，这感觉很好。

内蒙人10月初就穿军大衣了，不过暖气并没有想象中那么暖，睡觉的时候双脚会冰冷一夜，要是带个热水袋去情况就会好很多。内蒙空气十分干燥，在那儿的几天时间里一直在流鼻血，手臂和小腿的皮肤也都起了皮，一层白白的皮屑浮在皮肤上，回家之后养了一个月才逐渐好转，如果以后再去，要带好油性的润肤露。

有草原的地方必有沙地，走沙地要比走别的路吃力，因为脚踩不实，尤其是走在沙丘上的时候需要特别留意，一是不要图快，慢慢走，找好落脚点；二是上下坡的时候身体侧一点、重心放低，这样会更省力。还有件让人印象比较深的事情是，同行的几个户外经验丰富的人在野外能认路，在回程途中抄了不少近路，这样的走法令我深受启发。

再来说北京，这次到北京，觉得北京真的不错，作为上海人，把北京和上海这两个城市作完比较就会很有感触，北京生活成本低，但质量高，而上海恰好相反。

北京有层峦叠翠的山，景色是城市的一部分；上海没有山，只有平原，平原让钢筋水泥全无障碍地蔓延，没有山的城市是遗憾的。北京地比较广，同时交通也很发达，更重要的是便利，花钱不多就能四通八达——这个愿望在上海难以实现，但在北京可以，只要有一张交通卡就能走遍全北京。北京的交通还有个特点，就是井然有序，不难看出政府在管理交通秩序上下过大工夫，每个公交车站都配备一个协管员帮助乘客排队，车站的地面上也用油漆画好了每路车停靠的位置，乘客只需站在车门会打开的地方排队即可。而目前在上海，当一个车站同时有几辆车要停靠的时候，哪辆前哪辆后并无规定，全凭司机靠站的速度决定，乘客更是没树立起排队乘车的意识，只是一味向前挤。在看了北京的交通状况之后，觉得上海其实离国际大都市还有相当的距离。

这次在北京，有两个地方给我留下较深的印象，一是恭王府，二是圆明园。感受在游记里已经提及，而对恭王府的感受就比较难表述，导游说了不少奇闻轶事，虽然听过就忘记了，但记得她讲得特别好，以至于每次她说“好，这里介绍完了，我们到下一个地方继续讲解”的时候，为了仔细听她的解说，就会不由自主地一路小跑到下一个地点，占个好位置；但四顾周围的游客，大家都在小跑，平生头一次目睹一个导游能有这么大魅力。康熙爷写的福字碑很神奇，也令人很惋惜，导游说它正在风化，并且由于一次次的拓印，染料早已沁入碑体，这块汉白玉从纯白变成了黑色，且厚度已不足半寸。说到李嘉诚的时候，她说李嘉诚有一回捐了很多钱，钱没有给慈善机构，而是给恭王府用作修缮宅院，记者问他原因，他只说，“还愿”。福字碑很灵，李嘉诚曾经摸过，他说还愿，那就一定是达成了某些心愿，但那是怎样的福气，怎样影响改变了他，我们无从得知。

北京也有些让人比较遗憾的地方，比如后海，我想要是以后再到北京，应该不会再特地去那里，那是个给人感觉特别参差的地方。又比如长城，看到的时候没有了爬山的欲望，有“望峰息心”之感。

旅行的意义正在悄悄改变，以前我寻求一种“在路上”的状态，注重体会未知的世界，希望片刻的、像当地人一样的活着，以此开阔视野和心胸，也能获得更多生活的经验；而现在风景已经退到了次要的位置，即使面对名山大川，冲动也越来越少，因为遇到的风景已超不出曾经看过的那些。欲望存在于每个人的心中，只有品尝诱惑，体会诱惑，才会最终放下，今后的旅行，最紧要的将不在于风景是否惊心动魄，而在于心情是否真正获得了愉悦；娱乐是一种生活态度。

在路上，顺子的《Gypsy女人》一直陪伴着我，“Gypsy women, oh, women”就像“Gypsy women, oh, 我们”——我希望能变得像Gypsy女人一样，享有那份安然与寻常。

-End-